Άλλες Βιταμίνες

είναι μια κατηγορία που περιέχει κυρίως προϊόντα με βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Κ. Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε προϊόντα ζωικής προέλευσης και τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση. Επιπλέον, παράγεται επίσης από βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο, διαδικασία που συμβάλλει στην επαρκή πρόσληψη αυτής της βιταμίνης.

Η κύρια μορφή είναι η βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη), η οποία βρίσκεται κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Για καλύτερη απορρόφηση, ενδείκνυται να συνδυάζεται με λίγο ελαιόλαδο. Μια άλλη μορφή είναι η βιταμίνη Κ2 (μενακινόνη), η οποία είναι κυρίως βακτηριακής προέλευσης. Μπορεί να βρεθεί σε μικρές ποσότητες σε διάφορα είδη ζωικής προέλευσης και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ωστόσο, παράγεται επίσης από εντερικά βακτήρια (μικροβίωμα).

Κύρια λειτουργία του είναι να ενισχύσει τη φυσιολογική πήξη του αίματος και τη διατήρηση των υγιών οστών. Αν θέλετε να είστε σίγουροι ότι έχετε επάρκεια σε αυτή τη βιταμίνη, μπορείτε να τη λάβετε μέσω της διατροφής  ή συμπληρωμάτων διατροφής. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αυτής της βιταμίνης κυμαίνεται μεταξύ 60–80 μg.